중국 100년 전통의 브랜드-3. 전취덕 全聚德

3. 전취덕 全聚德

중국의 오래된 브랜드인 취안쥐더는 1864년(청나라 동치 4년) 음력 6월 6일에 설립되었으며 취안쥐더(全聚德)의 창시자는 양전런(楊全仁)인데 그가 베이징에 처음 도착했을 때 전문(前门) 밖 육시장거리에서 생닭과 오리 장사를 했다.

취안쥐더 요리는 끊임없는 혁신과 발전을 거쳐 독특한 취안쥐더 오리구이를 선두로 하여 '취안오리석'과 400가지 이상의 특색 있는 요리를 결합한 취안쥐더 요리를 형성하여 각국 원수, 정부 관리, 사회 각계각층 인사 및 국내외 관광객들에게 사랑받고 있으며 '중화 제일의 음식'으로 알려져 있다.

저우언라이(周恩來) 전 중화인민공화국 총리는 취안쥐더(全聚德)의 '전오리석'을 여러 차례 국빈 연회로 선정했다.

전취덕'은 오래되고 젊으며 전통적이고 현대적이며 '중국 최고의 음식, 세계 일류 미식, 국제 유명 브랜드 이다.

2021년 7월 15일(음력 6월 6일), 첸쥐더(全聚德)는 브랜드 창립 157주년을 맞이하여 첸쥐더의 새로운 IP 이미지 '멍바오 오리(몽보아萌宝鸭)를 공개했다.

중국 북경을 관광할 때 먹는 음식 중에 북경오리구이(베이징카오야北京烤鸭)를 안 먹으면 안 될 정도이다.

그중에서도 오리구이는 전취덕 카오야(全聚德烤鸭)를 먹어야 된다.

                                           요리사가 손님 테이블로 가지고 와서 직접 잘라준다

 

전취더(全聚德)라는 곳은 북경에도 여러 곳의 분점이 있다. 따라서 아무 분점이나 가면 막과 방식이 다 똑같다.

전취덕 카오야(全聚德烤鸭)를 먹어야하는 이유는 우리나라에 삼계탕집이 많이 있지만 그중에서도 맛 집이 있는 것과 같다.

                                                                                 전취덕의 특별요리

 

그러나 정작 북경 사람들은 전취덕 카오야(全聚德烤鸭)를 잘 안먹는다. 안먹는다기 보다는 어쩌면 못먹는 것이기도 하다 이유는

1. 가격이 너무 비싸다, (약 6만원)

취안취더(全集德)는 100년 된 브랜드이지만, 100년 된 브랜드의 가격이 너무 비싸면 많은 일반인들이 먹을 수 없기 때문에 천천히 취안취더(全集德)는 부자들이 먹을 수 있는 장소가 되었다.

원래 오리구이는 평범한 요리인데 그 가치가 너무 높으면 덜 친밀해질 수 있다.

 

2.음식내용이 별로다.

전취덕은 유서 깊은 브랜드로 소비자들은 분명 좋은 품질을 더 기대하고 있지만 일반인들이 전취덕에 가서 오리구이를 먹으면 서비스든 출품이든 실망할 것이다.

다만 유명인이나 부자들이 룸살롱에서 오리구이를 먹을 때 요리사가 얼굴을 맞대고 오리 자르는 모습을 볼 수 있다.

 

결국은 우리나라와 똑같이 오래되고 유명한 맛 집을 찾는 사람들은 호기심에 어린관광객들과 부유층의 사람들일 것이다.

그래도 이왕이면 중국 제일의 북경오리구이는 유서깊은 곳에서 한번 먹는 것이 좋지 않을까?