중국의 명차(名茶)
서호 용정차
중국의 명차(名茶)에는 어떤 것이 있을까?
앞서 설명한 대로 중국은 차茶의 고향이다.
중국에 차茶의 종류가 많은 것은 중국 사람들의 물을 끓여먹지 않으면 안 될 정도로 수질이 나쁘기 때문에 차茶를 넣어 끓여 마셨고 또 그렇게 하다 보니 새로운 종류의 차茶를 계속 개발하고 새로운 방법으로 차를 제조하게 되었다.
이렇게 중국은 찻잎의 원시 생산국으로 재배와 제차 기술로 유명하다.
그래서 차를 마시는 것은 중화 문화의 구성의 한 부분이다.
시내에서 택시기사들도 버스기사들도 항상 음료수로서 집에서 차(茶)를 끓여서 자동차 안에 가지고 다니면서 수시로 마신다.
차(茶)를 마시는 풍습은 오래된 실크로드 등 무역로를 통해 문화교류를 통해 유럽 등 많은 지역으로 전파됐다.
이토록 중화민족은 세계 문명사에서 차 문화를 위해 빛나는 한 페이지를 썼으며 찻잎의 발전과 보급은 줄곧 중국이 세계에 끼친 주요 공헌 중의 하나이다.
지금은 중국에서도 차 대신 커피를 많이 즐기고 있지만 그래도 중국하면 떠오르는 것이 차 문화(茶文化)이다.
그래서 중국을 여행 하는 많은 사람들이 중국에서 귀국을 할 때 보통 차(茶)와 술(고량주高粱酒)을 사들고 와서 친지들에게 선물을 하고는 한다.
그러나 차(茶)의 종류도 많아서 어떤 차(茶)가 좋은지 어떤 차(茶)를 사 와야 할지를 모르기 때문에 그냥 가이드를 쫒아가서 권하는 것으로 사오고는 하였다.
그러나 이왕이면 다홍치마라고 그래도 같은 선물이면, 또 이왕 마시려고 사온 것이라면 중국에서도 이름난 것을 사와야 하지 않을까 한다.중국에서는 차(茶)의 종류도 많은데 전통적으로 가장 유명한 차가 10종이나 있지만 베스트 10의 리스트가 모두 일치하는 것은 아니다.
중국의 명차는 1959년 전국 "10대 명차" 평비회소(评比会所)가 선정하였는데,
여기에는 서호룡정(西湖龙井), 동정벽라춘(洞庭碧螺春), 황산모봉(黄山毛峰), 여산운
무차(庐山云雾茶), 육안과편(六安瓜片), 군산은침(君山银针), 신양모첨(信阳毛尖),
무이암차(武夷岩茶), 안계철관음(安溪铁观音),치문홍차(祁门红茶)가 포함된다.
이 밖에 비공식적으로 선정한 '10대 명차'에 등장한 계열의 명차는 후난성 몽얼차
(蒙洱茶), 윈난성 보이차(云南普洱茶), 북로은침(北路银针), 남로은침(南路银针), 동
정우룡차(冻顶乌龙茶), 쑤저우자스민차(苏州茉莉花茶), 사천아미산 죽엽청차(四川峨
眉山竹叶青茶), 몽정감로(蒙顶甘露), 태평원숭이(太平猴魁), 둔계녹차(屯溪绿茶), 우화차(雨花茶), 전홍(滇红), 금상 혜명차(金奖惠明茶) 등이 있다.
이렇듯이 중국에는 좋은 차의 종류도 많아서 특히 어떤것이 좋다고는 말 할수 없지만 그래도 위에 열거한 차들은 그들 중에서 이름난 것들이다.
