8. 보이차 (普洱茶)

 

언제 부턴 가 우리나라에 보이차가 이름이 나돌더니 보이차 열풍이 불어온 적이 있다.

보이차도  그냥 중국의  여러가지 차 종류에 하나이다. 

푸얼차의 나무는 중국남쪽의 윈난성 시솽반나, 린창, 푸얼 등 지역에 퍼져있으며 큰 나무는 높이가 16m이고 지름 90cm이나 된다.

어린 가지는 약간 털이 있으며 끝 눈은 흰색이고 부드러운 털이 있다.

잎은 얇고 가죽이며 타원형이며 꽃 겨드랑이에 털이 나 있다.

꽃잎은 6~7장이고 도란형이며 털이 없으며 수술은 길이가 8-10mm이고 털이 없다.

씨방 3개의 방에 털이 있고 꽃 기둥은 길이가 8mm이고 끝이 3개 갈라진다.

삭과(蒴果)편 삼각형. 종자는 매 방마다 1개이며 거의 원형이며 직경은 1cm이다.

보이차는 양조 기술과 시음 기술을 중시하여 맑은 음료와 섞어서 마실 수 있다.

보이차 차탕은 주황색이 강하고 향이 강하고 오래 지속되며 독특한 향, 강한 맛, 오래 지속되는 거품 저항성이 있다.

* 삭과(蒴果): 익으면 과피(果皮)가 말라 쪼개지면서 씨를 퍼뜨리는 열매

 

보이차는 말려서 보관하는 방법이 약간 틀리다. 둥글게 하던가 뭉쳐서 보관 판매를 한다.

보이차 나무